拥有明显的果香、苦味和辣味，没有任何例如“霉味”、“哈喇”、“酒酸味”等瑕疵的味道的初榨橄榄油，才能称之为特级初榨橄榄油。
常常不被我们接受的苦味和辣味来自于橄榄果本身的天然抗氧化物——橄榄多酚，如果没有则说明这个油已经不够新鲜了。

拥有明显的果香、苦味和辣味，没有任何例如“霉味”、“哈喇”、“酒酸味”等瑕疵的味道的初榨橄榄油，才能称之为特级初榨橄榄油。
常常不被我们接受的苦味和辣味来自于橄榄果本身的天然抗氧化物——橄榄多酚，如果没有则说明这个油已经不够新鲜了。

拥有明显的果香、苦味和辣味，没有任何例如“霉味”、“哈喇”、“酒酸味”等瑕疵的味道的初榨橄榄油，才能称之为特级初榨橄榄油。
常常不被我们接受的苦味和辣味来自于橄榄果本身的天然抗氧化物——橄榄多酚，如果没有则说明这个油已经不够新鲜了。